Avocado-Ei-Aufstrich
für 1 Schüssel

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 3 Eier (hart gekocht)
• 1 Spritzer Zitronensaft
• frisch geriebener Kren
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Die Eier hart kochen.
• Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
• Die Eier in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben und zusammen mit der Avocado zu einer Creme pürieren (Stabmixer). Wer’s lieber stückig mag kann auch einfach alles mit der Gabel zerdrücken.
• Mit einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen.
• Mit frisch geriebenen Kren garnieren.

Wir wünschen guten Appetit