Salat mit gebratenem Tofu
Wollten Sie schon einmal Tofu ausprobieren? Und wussten aber nicht, wie Sie ihn zubereiten können? Dieses einfache Rezept gelingt immer!
Zutaten
- 2 Fäuste gemischter Blattsalat
- 150 g Tofu in Streifen
- 1 kleine Karotte in Streifen
- 1 Frühlingszwiebel in Ringen
- 1 Stück Zucchini in Streifen
- 1 Hand voll Sojabohnensprossen
- ein paar Cocktailtomaten
- Olivenöl, Kernöl, heller Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer
- Sojasauce
Zubereitung
Die Tofustreifen in etwas Olivenöl knusprig anbraten. Danach die Karotten und die Frühlingszwiebeln mitbraten, zum Schluss die Zucchinistreifen und die Sojabohnensprossen kurz mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen und kurz dünsten. Den gewaschenen Salat mit Balsamicoessig und Kernöl marinieren, salzen und pfeffern. Das warme Tofu-Gemüse auf dem Salat anrichten. Mit Cocktailtomaten garnieren.
